酒店管理与数字化运营专业

酒店管理与数字化运营专业是江苏省A类品牌专业、中央财政重点支持建设专业和省级现代服务业实训基地,教师团队是江苏省教学创新团队。与江苏省第二师范学院联合进行“3+2”专本贯通分段培养项目,与澳大利亚威廉安格里斯学院合作开展中外合作办学项目。


培养目标

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,适应现代酒店业和服务业技术革命发展需要,具有一定的科学文化水平和国际视野、良好的职业道德和工匠精神、较强的可持续发展和创新创业能力,掌握大住宿业、餐饮业及现代服务业新业态经营管理的基本知识、服务技能、数字化运营思维,面向现代酒店产业和服务业领域的复合型、创新型高素质技术技能人才。


主要课程

本专业依据酒店职业岗位(群)的职业素养、职业知识和职业能力需要,基于国家相关文件规定,强化对培养目标与人才规格的支撑,融入有关国家教学标准要求,开设《前厅服务与数字化运营》、《客房服务与数字化运营》、《餐饮服务与运营》、《酒店信息管理系统》、《酒店数字营销》等相关专业课程,融入行业企业最新技术技能,融入国家“1+X”职业技能等级证书内容,注重与职业面向、职业能力要求以及岗位工作任务的对接,科学构建培养高素质技术技能型人才的课程体系。


就业去向

本专业毕业生可在国际酒店集团、高端餐饮连锁企业,以及银行、零售等高端服务业从事餐饮服务、以及管理工作。


师资团队

现有专职教师49人,其中江苏高校“青蓝工程”优秀教学团队1个、教授2名、副教授11名、博士2名、外籍专教3名、江苏省有突出贡献中青年专家1名、国家旅游局旅游业青年专家1名、江苏省青蓝工程优秀青年骨干教师4名、国家级及省级饭店星级评定员10余名,并聘请境内外知名酒店学院教授和高端酒店职业经理人作为兼职教师。


专业主要成就

酒店管理专业以打造“四双型”教师团队为目标,引进行业专家2名,成立4个大师工作室;聘请企业兼职教师40名、引进优秀外籍教师2名;培养18名“双语”教学能手,完成两个校级科研创新团队的培养,专业教师高级职称比例超过40%,硕博比例达82.7%,近三年发表论文98篇,各类纵向课题20余项。1个团队被评为江苏省青蓝工程优秀教学团队,2名教师入选教育部旅游行指委委员,8名教师获得国家旅游局“万名旅游英才双师型项目”立项,4名教师被列入江苏省青蓝工程骨干教师培养对象,16人获全国职业院校技能大赛优秀指导教师,2人获得江苏省微课竞赛一等奖,8人获得二、三等奖,餐饮团队获得江苏省教学能力大赛一等奖,营销团队1人获得获得江苏省教学能力大赛二等奖,专业团队获得国家旅游局优秀旅游学术成果奖。


[频道99]