端尧生(教研室主任)
发布人:烹饪与营养学院  发布时间:2021-09-23   浏览次数:578




      端尧生,南京旅游职业学院烹饪与营养专业教师,副教授,中西点教研室主任,从事饭店、餐饮管理及教学工作25年,1986年7月至12月在广州华侨酒店学习。中国烹饪大师,中式面点高级技师,《中国酒店》烹饪与营养杂志编委会委员,江苏省人力资源和社会保障厅职业技能级考评员。曾担任南京嘉年华海鲜大酒楼、南京避风塘副总经理兼总厨师长。参加江苏省第四届美食烹饪大赛获面点银奖,多次指导学生获得国家级及省级技能大赛金奖。先后编写了《鱼肴制作》、《中式面点》、《厨师长宝典》、《菜单设计》、《现代厨房生产与管理》等教材书藉。擅长各类中式面点的制作,苏式面点制作技艺尤佳。     

    在校期间曾先后被学校咨询管理公司外派管理酒店,担任南京黄埔大酒店、北京凯瑞大酒店、无锡海港大酒店、湖北荆州盟达酒店餐饮顾问、餐饮部经理、总经理、执行总经理、等职务。