南京旅游职业学院2022年公开招聘工作人员考核安排(B6、B8岗位)
发布人:人事处  发布时间:2022-06-24   浏览次数:482


南京旅游职业学院2022年公开招聘工作人员

考核安排(B6B8岗位)

    

一、招聘岗位

B6烹饪工艺与营养专任教师;

B8餐饮管理专任教师

二、考核形式

1.试讲(含问答)形式,试讲及问答内容以招聘岗位要求相关的专业知识及综合能力为主,主要测试应聘人员的教育教学能力,对课堂教学目标、教学内容、教学方法、教学组织及教学效果作出评价。考核按照学校自行制定的办法执行,满分为100分,合格线为60分,试讲成绩由主评委当场告知考生。

2.实操形式,根据招聘岗位特点,主要考核与报考岗位有关的专业实践能力和技能水平,满分为100分,合格线为60分,实操成绩当场告知应聘人员。

三、考核时间

72日(周六) 830-1630

四、报到地点

江宁区月华西路一号南京旅游职业学院(地铁一号线南医大·经贸学院站)3号教学楼3109教室(从月华西路学院一号门进入)。

五、考核内容

(一)B6烹饪工艺与营养专任教师

1.参考教材

《烹调工艺学》,邵万宽 主编,旅游教育出版社,第2

2.考核内容

(1)模块三 刀工切割工艺,猪肉的部位分解, P79-80

(2)模块六 调和工艺,茸胶调制的工艺流程,P214-215

(3)模块八 热菜烹调方法,炖法,P281-283

(4)实训操作考试,现场告知考核内容。

(二)B8餐饮管理专任教师

1.参考教材

《酒店餐饮部运行与管理》,匡家庆 主编,外语教学与研究出版社,2019年第7次印刷版

2.考核内容

(1)4单元《餐厅服务管理》,房内用膳服务, P109-111

(2)5单元《宴会服务与管理》,宴会预订, P125-127

(3)10单元《餐饮营销管理》,内部销售技巧,P293-296

(4)实训操作考试,现场告知考核内容。

两个岗位的试讲各有三个考核内容,材电子版见附件1,每个考核内容请应聘人员准备授课PPT或者其他教辅材料,试讲时间为10分钟,当天试讲内容由现场抽签确定。

试讲和实操等考核过程中,考生不得泄露考生姓名、所在院校等身份信息,若出现身份信息泄露总分计0

六、防疫要求

1.因疫情防控需要,进入校园将采用预先申请系统(相关操作说明见附件2),请考生于71日前(8:30-14:00)提交最新时间的苏康码及行程卡进行线上申请,并注意审批结果,考核当天不再接受申请及审批,未审批人员不得进入校园。

2.考核当天应聘人员进入校园需扫描场所码,接受体温测量,并出示绿色苏康码、绿色大数据行程卡,近14天有南京以外行程史请考核当天提供48小时内核酸阴性检测报告。

3.考核当天,应聘人员应全程佩戴一次性医用口罩或无呼吸阀的N95口罩,做好个人防护。

七、其他

考核当天请带有效期内的身份证参加考核。资格复审采用网上复审的应聘人员,请考核当天带上资格复审材料原件以备核验。

联系人:王全云(烹饪与营养学院),联系电话:13951036073


附件1考核内容参考教材(B6岗位-参考教材.rarB8岗位-教材.rar

附件2校外人员进校申请线上流程说明.docx


                                                               组织人事处

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