一、酒店管理系 所开设专业

1．酒店管理
大学英语、前厅运行与管理、客房运行与管理、餐饮运行与管理、厨房管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店英语等四十余门课程

2．酒店管理(会所俱乐部管理)
物业管理概论、沟通技巧、礼仪规范、物业设备运行与管理、建筑维修与预算、花道基础知识和应用、家私鉴赏与保养、常用法律法规基础、中西式烹饪、康乐服务与管理等三十余门课程

3．旅游管理(旅游财会)
专业英语、合同法、税法、财经法规、统计基础、酒店运转实务、旅行社运转实务、收银系统软件运用、财务管理、饭店管理会计、会计原理等三十多门课程

4．酒店管理(中澳合作办学)
大学英语、服务心理学、前厅服务与管理、客房管理、餐饮管理、人力资源管理与培训、中西食品操作与管理、酒水服务与管理、厨房设计与管理、客户关系、销售与市场营销等三十余门课程

二、旅游管理系 所开设专业

1．旅游管理
旅游英语、管理概论、旅游策划、旅行社经营与管理、导游服务技能、景区景点管理、旅游电子商务、旅游财务管理、人力资源管理等三十多门课程

2．导游
大学英语、导游英语、旅游政策与法规、导游基础知识、导游业务、旅行社经营与管理、旅游社计调业务、旅游资源与开发、旅游景区（点）管理、旅行社财务管理等三十余门课程

3．旅行社经营管理
旅游地理、旅游信息管理与运用、人力资源管理、导游法规知识、导游基础知识、导游词讲解技巧、旅行社管理原理、旅游销售与市场、旅游环境保护等四十余门课程

4．景区开发与管理
大学英语、导游基础知识、导游服务技能、旅游政策法规与道德、景区（点）环境保护与监控、景区（点）安全防范实务、景区（点）质量标准与控制、景区（点）财务管理、旅游商品开发与经营、度假区的开发与管理等三十余门课程

5．休闲服务与管理(高尔夫经营与管理)
高尔夫英语、服务与管理心理学、沟通技巧、高尔夫概论、康乐服务管理、高尔夫运动与训练、高尔夫草坪管理养护、高尔夫市场营销、高尔夫俱乐部经营管理、俱乐部财务管理、俱乐部人力资源管理等三十余门课程

6．园林技术
园林政策法规、专业英语、园林美学、花卉学、园林树木学、园林施工管理、植物景观概论、园林规划设计、插花技艺、草坪学、园林植物栽培学等三十余门课程

7．市场营销(旅游市场营销)
旅游心理学、旅游政策与法规、旅行社管理、旅游经济学、旅游景区管理、旅游人力资源管理、营销信息系统、产品开发、产品促销、营销管理等四十余门课程

8．市场营销(旅游网络营销)(中奥合作办学)
经济数学、计算机网络技术、客源国概况、旅游心理学、旅游经济学、旅行社、景区点及酒店管理、电子旅游概论（奥）、电子商务（奥）、电子市场营销（奥）、网络信息检索、旅游数据分析、网站设计与维护、搜索引擎营销、E-mail营销、博客营销、网上市场调研、网络营销策划、网络传播与广告宣传等四十余门课程

三、外语系 所开设专业

1．旅游英语
大学英语（精读、口语、听说、泛读）、酒店英语、导游英语、客源国概况、旅游政策与法规、旅游学概论、旅游心理学、旅游经济学等三十余门课程

2．旅游日语
基础日语、日语（精读、听说、口语、泛读）、酒店日语、导游日语、客源国概况、旅游政策与法规、旅游学概论、旅游心理学、旅游经济学等三十余门课程

3．应用韩语(中韩合作办学)
韩语（精读、听说、口语、泛读、写作）、客源国概况、旅游应用文写作、酒店韩语、导游韩语、快速阅读技巧、韩国文学选读、报刊选读等三十余门课程

四、烹饪工艺与营养系 所开设专业

1．烹饪工艺与营养
中外烹饪概论、食品营养卫生、烹饪英语、烹饪工艺学、厨房生产与管理、烹饪工艺美术、司厨入门、蔬菜菜肴、畜奶菜肴、禽蛋菜肴、水产菜肴、西餐菜肴、菜单与宴会设计等三十余门课程

2．西餐工艺
烹饪营养学、食品卫生学、烹饪英语、厨房生产与管理、西餐入门、汤与沙司、冷菜与色拉、畜肉制作、禽蛋制作、水产制作、西点制作、综合制作、宴会设计与主题等三十余门课程

3．烹饪工艺与营养(中西点制作工艺)
中式烹饪工艺、西式烹饪工艺、食品雕刻（塑）、中国饮食文化、点心制作、面包制作、蛋糕制作、饼干制作、泡夫制作、布丁制作、沙勿来制作等三十余门课程

4．烹饪工艺与营养(营养配餐)
中外烹饪概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、食品卫生与安全、烹饪营养学、营养配餐基础、烹饪化学、微生物学、功能性食品概论、中国饮食保健学、烹饪英语、财务基础与成本控制、厨房生产与管理、项目课程教学、西餐菜肴制作、中（西）式面点制作、菜单与宴会设计、烹饪项目课程等30余门课程

五、人文艺术系 所开设专业

1．空中乘务
民航英语（精读、听说、泛读）、民航概论、客航服务与管理、应急设备与处理训练、空乘礼仪与训练、旅游地理、旅游基础知识、形体训练等三十余门课程

2．动漫设计与制作
动漫造型基础、动漫色彩基础、动漫设计构成、动漫速写、动画基础、MAYA、3D MAX软件应用、Flash软件应用、Photoshop软件应用、建筑艺术、三维动画片制作项目课程等三十余门课程

3．装饰艺术设计
素描 、色彩、环境照明与色彩设计、效果图表现技法、设计概论、广告艺术设计、PHOTOSHOP、AUTOCAD、制图、3DMAX、Adobe Illustrator、装饰材料学、设计模型制作、工程预算、展示设计、居室室内设计、商业室内设计、漫画与插画、艺术鉴赏、艺术摄影等

六、工程技术系 所开设专业

1．酒店管理(酒店信息工程)
餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游管理软件开发、计算机网络技术、酒店法规、酒店市场营销、酒店工程管理、酒店人力资源管理、计算机程序设计基础、数据库应用技术、计算机辅助设计（AutoCAD）等

2．电子商务(旅游电子商务)
计算机网络技术、旅游电子商务技术与实务、旅游管理软件开发、电子商务安全、沟通技巧、计算机程序设计基础、酒店信息系统维护、 数据库应用技术、网络营销、电子商务案例分析、旅游管理信息系统、SPSS在旅游管理中的应用、 网页设计与制作等

七、基础部 所开设专业

1．文秘(旅游文秘)
交际与口才训练、硬笔书法、速记、秘书学理论及实训、人力资源管理实务、档案管理实务、公共关系实务、办公自动化等专业课程